Loncheras saludables para el regreso a clases

Tras la situación de Covid-19, que generó la virtualidad en la educación en Colombia y el mundo, regresa la posibilidad de ir al colegio y las jornadas de vacunación a menores permite el retorno seguro. 

Aunque el retorno a clases presenciales genera beneficios para los menores en las aulas, las autoridades sanitarias están en alerta por que sea un retorno seguro en cuando al cuidado alimenticio. Se recomiendan frutas, cereales y alimentos naturales como opción que complementa las comidas diarias para los niños.

Elisa María Cadena Gaona, subdirectora de Salud Nutricional, Alimentos y Bebidas, manifestó que el estado nutricional y de salud de niños y niñas, requiere de un balance adecuado entre las necesidades nutricionales y la oferta de nutrientes, que garantice un crecimiento óptimo de los escolares. Aseguró que

Se observa que el sobrepeso y la obesidad se ha incrementado en los niños en etapa escolar, debido al aumento de los estilos de vida poco saludables y hábitos alimentarios inadecuados

Es más "Bajo este contexto, es importante brindar una alimentación saludable que sea completa, adecuada, balanceada, equilibrada, sostenible y suficiente, con el fin de aportar todos los nutrientes que el niño necesita para sus actividades diarias, esto permite, entre otras cosas, mejorar el rendimiento escolar”, explicó Cadena.

De esta forma, a través de las loncheras se puede aportar entre el 10 % y 15 % de las recomendaciones diarias de nutrientes. Por eso, las loncheras deberían ser variadas, contener diferentes grupos de alimentos como frutas, verduras, cereales integrales, lácteos, carnes, huevos.

Las siguientes son algunas recomendaciones para preparar las loncheras saludables:

• Para hidratarse elegir agua.
• Incluir frutas en las preparaciones, ya sea fruta fresca entera, porcionada, en compota, en ensalada, etc.
• Como cereales, se puede incluir pan, arepa, tortilla o preparaciones caseras a partir de papa, yuca, plátano o ñame.
• Dentro de los lácteos, se puede variar entre leche, bebidas lácteas, quesos, yogurt y kumis. Siempre prefieran los que tengan menor contenido de azúcar.
• Es importante incluir carnes o huevos, como carne de res, cerdo, pollo, pescado, atún, huevos en preparaciones como sándwich que también tienen hortalizas como la lechuga y evitar la adición de salsas
• Evite gaseosas, jugos, té y refrescos, ya que aportan una gran cantidad de azúcar.
• Evite los embutidos, salsas procesadas y caldos deshidratados para las preparaciones.

Por otro lado, los niños no deben consumir bebidas energizantes, por su contenido de cafeína y azúcares.

• Evite los alimentos de paquete, ya que tienden a ser altos en grasas y sal.
• Lave diariamente la lonchera y los recipientes utilizados para el almacenamiento de los alimentos, para evitar contaminaciones o posibles intoxicaciones.
• Revise muy bien las condiciones de los alimentos; evite incorporar alimentos sobre madurados, abombados o que presenten mal aspecto en sus condiciones de color, olor, sabor y textura.
• Involucre a los niños en la compra, selección y preparación de la lonchera.

Algunos ejemplos de loncheras saludables, son los siguientes:

• 1 mandarina, plátano asado con queso.
• Fruta picada con yogurt y granola.
• Avena casera con sándwich de carne desmechada.
• Jugo de mango con sándwich de atún.
• Palitos de zanahoria, arepa con queso y jugo de guayaba.
• Mazorca con queso, 1 manzana.
• Leche, ponqué casero de zanahoria y 1 pera.
• Papitas criollas, albóndigas de carne, naranja.
• Porción de papaya picada, trozo de queso y galleta de avena.
• Tortillas de papa con queso, jugo de lulo.
• Kumis con granola integral y un banano

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